Khi chúng ta nghĩ về ẩm thực Nhật Bản, hình ảnh của sushi, ramen và tempura thường hiện lên trong đầu ngay lập tức. Tuy nhiên, có một viên ngọc ẩm thực khác có vị trí đặc biệt trong văn hóa Nhật Bản: bữa sáng truyền thống của người Nhật. Không giống như các món ăn phương Tây, bữa sáng kiểu Nhật là sự pha trộn độc đáo giữa hương vị, kết cấu và dinh dưỡng được cân bằng cẩn thận. Cùng JapanBiz khám phá bản chất của bữa sáng kiểu Nhật và khám phá điều gì khiến nó trở nên khác biệt và khiến bạn hài lòng khi thưởng thức.
Mục lục
Bạn biết gì về bữa sáng của người Nhật
1. Người Nhật ăn gì vào bữa sáng?
Bữa sáng của người Nhật cũng đa dạng như chính nền ẩm thực của đất nước này, với sự khác biệt giữa các vùng và sở thích của từng cá nhân. Tuy nhiên, có một số thành phần thường thấy trong bữa sáng điển hình của người Nhật, bao gồm cơm trắng, súp miso, cá nướng, dưa chua, natto (đậu nành lên men), tamagoyaki (trứng tráng cuộn), nori (rong biển) và nhiều món ăn kèm như rau, đậu phụ hoặc salad.
2. Khái niệm về bữa sáng truyền thống của người Nhật
Người Nhật luôn coi trọng việc ăn uống. Dựa trên triết lý phương Đông cho rằng cơ thể chúng ta mọc lên cùng với mặt trời, chúng ta nên bắt đầu bữa ăn đầu tiên trong ngày với những thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng. Một bữa sáng tốt giúp cung cấp năng lượng, điều hòa huyết áp và chuẩn bị tinh thần và thể chất cho chúng ta hoạt động trong ngày.
Là giá trị trung tâm của cuộc sống người Nhật, bữa sáng truyền thống của người Nhật cũng minh họa cho khái niệm về sự cân bằng. Bạn có thể thấy sự kết hợp chu đáo giữa màu sắc, mùi vị, mùi thơm và kết cấu trong chính bữa ăn. Bạn có thể hiểu chúng như hình ảnh đơn giản hóa của ichiju sansai (一汁三菜), nền tảng của bữa ăn Nhật Bản bao gồm một món súp, ba món và cơm. Bản thân bữa sáng có thể thịnh soạn nhưng họ ăn không quá no. Không giống như bữa trưa và bữa tối, người Nhật sẽ ăn các món ăn nhẹ nhàng hơn trong khẩu vị và không phục vụ các món nặng, chiên giòn hoặc mùi vị quá đậm đà. Chúng được thiết kế để kích thích sự thèm ăn:
- Gohan (ご飯) – một bát cơm hoặc cháo
- Shiru (汁) – một bát súp miso
- Okazu (おかず) – món chính và 2 món phụ gồm rau, đậu phụ hoặc cá
- Kouno mono (香の物) – một đĩa nhỏ đựng rau muối
Một ví dụ về thực đơn bữa sáng phổ biến của người Nhật:
- Cơm hấp
- Súp miso
- Cá nướng
- Món trứng (tamagoyaki, onsen tamago, trứng sống, trứng chiên)
- Món ăn kèm rau củ
- Rau ngâm
- Rong biển
- Natto
Có carbohydrate, protein, chất xơ, omega 3, canxi, sắt, vitamin, men vi sinh, tất cả chỉ trong một bữa ăn. Đây không phải là bữa sáng thỏa mãn nhất mà người ta có thể bắt đầu ngày mới sao?
Sự thay đổi về bữa sáng của người Nhật qua thời gian
Chế độ ăn kiêng của người Nhật được cho là một trong những chế độ ăn uống lành mạnh nhất trên thế giới và bữa sáng truyền thống của người Nhật gồm cơm, cá và rau thường được coi là ví dụ về bữa ăn sáng lý tưởng, cân bằng dinh dưỡng.
1. Sự thay đổi trong đồ ăn sáng của người Nhật
Ngược lại với bữa sáng tiêu chuẩn của phương Tây, thường có ngũ cốc nhiều đường hoặc bánh mì trắng, người phương Tây thường tin rằng bữa sáng tiêu chuẩn của Nhật Bản bao gồm cơm, cá, súp miso, dưa chua và các món ăn bổ dưỡng khác. Mặc dù kiểu bữa sáng truyền thống này vẫn được mọi người sử dụng, nhưng không nhất thiết người Nhật thường thức dậy sớm vào mỗi buổi sáng để làm nhiều món ăn.
Tuy nhiên, rõ ràng bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng ở Nhật Bản. Theo khảo sát năm 2017 với 4.653 người Nhật đang đi làm, 83,9% số người được hỏi cho biết họ có ăn sáng. Trong số đó, 80,4% cho biết họ ăn sáng hàng ngày, trong khi 15,1% khác cho biết họ ăn sáng 5 đến 6 lần một tuần. Để so sánh, một cuộc khảo sát năm 2011 với khoảng 14.000 người Mỹ của Kellogg’s cho thấy chỉ có 34% số người được hỏi ăn sáng mỗi ngày.
Về những gì người Nhật ăn vào bữa sáng, một cuộc khảo sát năm 2018 cho thấy 62% người Nhật thường ăn bánh mì hơn là cơm hoặc các món chủ yếu khác vào bữa sáng. Tuy nhiên, khi được hỏi về bữa sáng lý tưởng trong cùng cuộc khảo sát, 70% trả lời rằng họ thích ăn bữa sáng kiểu Nhật hơn.
Có vẻ như nhiều người ở Nhật Bản buộc phải chấp nhận tốc độ nhịp sống ngày càng nhanh hơn là bữa ăn lý tưởng của họ. Trên thực tế, 60,2% số người được khảo sát cho rằng sự tiện lợi là yếu tố quan trọng nhất trong việc lựa chọn bữa sáng. Trong khi đó, chỉ có 28,1% coi cân bằng dinh dưỡng là yếu tố quan trọng và chỉ 26,5% cho rằng hương vị là ưu tiên hàng đầu. Nói cách khác, giống như ở nhiều quốc gia, một miếng bánh mì nướng khiêm tốn thường đánh bại bữa ăn ngồi xuống khi bạn cần chuẩn bị chuyến tàu buổi sáng.
2. Sự thay đổi trong thói quen ăn uống của người Nhật
Lịch sử của bữa sáng như chúng ta hiểu ngày nay, như một bữa ăn sáng sớm trước khi bắt đầu ngày làm việc. Trước thời kỳ này, việc ăn hai bữa một ngày là tiêu chuẩn ở Nhật Bản. Trong Triều đình thời trung cổ, bữa ăn đầu tiên trong ngày được ăn từ giữa buổi sáng đến giữa trưa, trong khi bữa tối diễn ra vào khoảng 4 giờ chiều. Trong tầng lớp lao động, bữa ăn đầu tiên trong ngày sẽ được ăn vào giữa buổi sáng sau khi hoàn thành công việc buổi sáng, và bữa tối sớm phù hợp với công việc trước khi mặt trời lặn vào buổi chiều.
Người ta thường nói rằng phong tục ăn ba bữa một ngày ngày nay bắt nguồn từ thời Genroku (1688 – 1704). Đối với tầng lớp lao động, một thay đổi quan trọng trong thời gian này là sự sẵn có của dầu hạt cải để sử dụng trong đèn. Trước đó, dầu cá thường có nhiều bồ hóng và có mùi khó chịu. Mặc dù dầu canola đốt sạch hơn đã được tầng lớp quý tộc sử dụng trước thời điểm này, nhưng chi phí lại nằm ngoài tầm với của người dân bình thường, những người thay vào đó có xu hướng thức và ngủ khi trời tắt nắng. Khi dầu hạt cải trở nên có giá cả phải chăng đối với người dân lao động, cả thời gian thức và thời gian làm việc đều dài hơn, khiến việc ăn thêm một bữa ăn trở nên cần thiết.
Yếu tố thứ hai đằng sau sự thay đổi này được cho là do sự phát triển nhanh chóng của ngành công nghiệp nhà hàng và xe đẩy thức ăn nhằm hỗ trợ những người công nhân xây dựng lại thị trấn Edo (nay là Tokyo) sau trận đại hỏa hoạn Meireki năm 1657. Người dân thường dành thời gian cho bữa ăn thứ ba vì những món ăn được chuẩn bị ở nhà với giá cả phải chăng.
3. Đồ ăn sáng ở Nhật Bản so với các nước phương Tây
Trong khi đồ ăn sáng thường được coi là một loại đồ ăn riêng ở phương Tây, thì ở Nhật Bản, sự khác biệt lại không được rõ ràng như vậy. Phong cách bữa sáng truyền thống của Nhật Bản được cấu trúc theo cách tương tự như kiểu bữa ăn cốt lõi của người Nhật, được gọi là ichiju sansai (一汁三菜), hay “một súp, ba món”. Bữa cơm “một canh, ba món” thường có cơm và rau muối, những thứ không thể thiếu đi mà không cần nhắc tới. Đối với bữa sáng, súp miso là món súp phổ biến nhất. Các món ăn khác có thể bao gồm cá nướng, món trứng, nori (tấm rong biển), natto (đậu nành lên men) và các món rau.
Bữa sáng điển hình của người Nhật gồm những món gì?
Trọng tâm bữa sáng điển hình của người Nhật là bát cơm trắng, thường đi kèm với súp miso. Súp miso, được làm từ tương đậu nành lên men và dashi (nước dùng làm từ cá ngừ khô và tảo bẹ), là nền tảng của ẩm thực Nhật Bản và tăng thêm chiều sâu cũng như vị umami cho bữa ăn.
1. Cá nướng
Cá nướng giữ một vị trí đặc biệt trong bàn ăn sáng của người Nhật. Nó thường được chế biến bằng cách nêm nhẹ cá với muối hoặc nước tương rồi nướng chín tới. Kết quả là một miếng cá mọng nước với lớp vỏ bên ngoài giòn và lớp thịt mềm, bong tróc bên trong. Mùi khói và hương vị đậm đà của cá nướng mang lại sự tương phản hài lòng với các thành phần khác của bữa sáng. Nó không chỉ bổ sung thêm protein cho bữa ăn mà còn thể hiện sự tinh thông kỹ thuật ẩm thực Nhật Bản trong việc mang lại hương vị tự nhiên của cá.
2. Dưa chua (Tsukemono)
Trong bữa sáng kiểu Nhật, dưa chua hay tsukemono là thành phần thiết yếu để tạo thêm vị thơm và giòn thú vị cho món ăn. Tsukemono có thể có nhiều dạng khác nhau, bao gồm các loại rau ngâm như dưa chuột, củ cải, cà rốt hoặc bắp cải. Chúng thường được bảo quản trong nước muối hoặc dung dịch ngâm chua, điều này mang lại cho chúng hương vị riêng biệt và giúp nâng cao thời hạn sử dụng. Tsukemono mang đến yếu tố sảng khoái và sôi động cho bữa sáng, vượt qua sự phong phú của các món ăn khác và kích thích cảm giác thèm ăn.
3. Natto
Natto là một hương vị độc đáo và phổ biến thường gây ra nhiều ý kiến trái chiều. Được làm từ đậu nành lên men, nó được biết đến với mùi thơm cay nồng và kết cấu dính. Mặc dù một số người có thể cảm thấy khó đánh giá cao nhưng natto lại được những người yêu thích hương vị riêng biệt và nhiều lợi ích sức khỏe của nó. Natto thường được thưởng thức bằng cách trộn với nước tương, mù tạt và hành lá. Hương vị đậm đà và hấp dẫn của nó, cùng với kết cấu béo ngậy, tạo ra một trải nghiệm có một không hai, giúp tăng thêm chiều sâu và sự phức tạp cho bữa sáng kiểu Nhật.
4. Tamagoyaki
Tamagoyaki, món trứng tráng cuộn, là một kiệt tác ẩm thực mang đến vị ngọt và sang trọng cho bàn ăn sáng của người Nhật. Được làm bằng cách trán các lớp trứng mỏng trong chảo hình chữ nhật, tamagoyaki là một món ăn hấp dẫn về mặt thị giác với kết cấu mượt mà và một chút vị ngọt. Nó thường có hương vị nhẹ với nước tương, mirin (rượu gạo ngọt) hoặc đường. Việc chuẩn bị tamagoyaki đòi hỏi kỹ năng và sự khéo léo để đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và hình thức xếp lớp đẹp mắt. Sự bổ sung thú vị này tạo thêm nét tinh tế cho bữa sáng, làm hài lòng cả thị giác lẫn vị giác.
Trong bữa sáng truyền thống của người Nhật, sự kết hợp giữa cá nướng, dưa chua, natto và tamagoyaki tạo nên sự hòa quyện hài hòa giữa hương vị, kết cấu và màu sắc. Mỗi yếu tố mang lại những đặc điểm riêng cho bữa ăn, góp phần mang lại sự cân bằng tổng thể và sự hài lòng cho trải nghiệm bữa sáng. Cho dù đó là vị khói của cá nướng, vị thơm của dưa chua, vị đặc trưng của natto hay vị ngọt của tamagoyaki, những thành phần này đều thể hiện sự đa dạng và tính nghệ thuật của truyền thống ẩm thực Nhật Bản.
Vậy bữa sáng của người Nhật ngày xưa thường có gì?
Trong khi bữa sáng điển hình của người Nhật phản ánh lối sống hiện đại thì bữa sáng truyền thống của người Nhật mang đến cái nhìn thoáng qua về di sản ẩm thực phong phú của đất nước. Theo truyền thống, bữa sáng của người Nhật bao gồm một bữa ăn lớn hơn, thường bao gồm nhiều món ăn phụ, thực phẩm bảo quản và các món ngon theo mùa.
Trước đây, bữa sáng truyền thống của Nhật Bản thường bao gồm các bữa ăn cầu kỳ tôn vinh các nguyên liệu theo mùa và nhấn mạnh sự pha trộn hài hòa giữa hương vị, kết cấu và màu sắc. Các thành phần sau đây thường được bao gồm:
1. Rau luộc
Trong bữa sáng truyền thống của người Nhật, rau luộc đóng vai trò quan trọng trong việc tăng thêm chiều sâu và sự đa dạng cho bữa ăn. Những loại rau này thường được nấu nhẹ nhàng trong nước dùng đã nêm gia vị cho đến khi mềm, để chúng ngấm gia vị của nước nấu. Các loại rau thông thường dùng để ninh bao gồm củ cải daikon, cà rốt, măng, củ sen và konnyaku (một loại bánh khoai lang dạng sền sệt). Quá trình ninh nhừ không chỉ làm mềm rau mà còn tăng cường vị ngọt tự nhiên của rau. Món ăn thành quả thể hiện vẻ đẹp của sự đơn giản và làm nổi bật hương vị vốn có của các loại rau, khiến chúng trở thành một sự bổ sung thú vị cho bữa sáng.
2. Cá sông nướng
Cá sông nướng, hay yakiyu, là thành phần quý giá trong bữa sáng truyền thống của người Nhật, đặc biệt ở những vùng có nhiều sông suối. Các loại cá nước ngọt như ayu (cá ngọt), iwana (char) hoặc amago (cá hồi masu đốm đỏ) là những lựa chọn phổ biến. Cá thường được ướp với muối hoặc nước xốt nhẹ làm từ đậu nành rồi nướng chín tới mức hoàn hảo. Quá trình nướng tạo nên lớp da giòn mà vẫn giữ được độ ẩm và thịt mềm của cá. Hương vị tinh tế của cá sông, kết hợp với vị khói tỏa ra khi nướng, tạo nên một món ăn vừa thỏa mãn vừa dễ chịu.
3. Rau dại trên núi
Các loại rau nhỏ vùng núi, được gọi là sansai, là món bổ sung quý giá cho bữa sáng truyền thống của người Nhật. Những loài thực vật hoang dã ăn được này được kiếm ăn từ núi và rừng, mang đến hương vị và kết cấu độc đáo. Ví dụ về sansai bao gồm warabi (măng dương xỉ), Takeoko (măng), fuki (mầm bơ) và kogomi (đầu đuôi dương xỉ đà điểu). Sansai thường được luộc hoặc chần để loại bỏ vị đắng và làm nổi bật hương vị tự nhiên của chúng. Những loại rau có màu đất và rực rỡ này mang đến sự kết nối với thiên nhiên và tạo thêm nét quyến rũ mộc mạc cho trải nghiệm bữa sáng.
4. Các món ngâm – Tsukudani và Kobu-jime
Thực phẩm ngâm dùng trong lâu dài như tsukudani và kobu-jime có một vị trí đặc biệt trong bữa sáng truyền thống của Nhật Bản, mang đến hương vị đậm đặc và kết cấu độc đáo. Tsukudani nhắc đến nhiều thành phần khác nhau, chẳng hạn như hải sản hoặc rong biển, được ninh trong hỗn hợp nước tương, đường và mirin cho đến khi chúng có hương vị đậm đà và hơi dính. Tsukudani có thể bao gồm các thành phần như cá nhỏ, bạch tuộc, kombu (tảo bẹ) hoặc thậm chí là tôm nhỏ. Những món ngon được bảo quản này mang lại vị umami và vị mặn đậm đà để bổ sung cho các món ăn khác.
Mặt khác, Kobu-jime liên quan đến việc ướp tảo bẹ trong hỗn hợp nước tương và giấm. Tảo bẹ hấp thụ hương vị và trở nên mềm mại, tạo ra sự kết hợp thú vị giữa vị thơm và vị ngọt tự nhiên. Kobu-jime thường được thưởng thức như một món ăn phụ hoặc làm lớp phủ trên cơm, tạo thêm hương vị và kết cấu đặc biệt cho bữa sáng.
Cả tsukudani và kobu-jime đều nêu bật nghệ thuật bảo quản nguyên liệu và tối đa hóa hương vị của chúng. Những thực phẩm được bảo quản này, với đặc tính hương vị đậm đặc, mang đến trải nghiệm độc đáo và cho phép các cá nhân thưởng thức tinh túy của vị umami cũng như sự tinh thông các kỹ thuật ẩm thực truyền thống của Nhật Bản.
Trong bữa sáng truyền thống của Nhật Bản, rau luộc, cá sông nướng, rau núi nhỏ và thực phẩm bảo quản như tsukudani và kobu-jime thể hiện sự đa dạng của nguyên liệu và cách nấu nướng. Những yếu tố này không chỉ mang lại nhiều hương vị và kết cấu khác nhau mà còn thể hiện sự tôn kính đối với các sản phẩm địa phương, đặc sản vùng và di sản văn hóa của Nhật Bản.
5. Đồ uống trà xanh
Phục vụ trà xanh nóng trong hoặc cuối bữa sáng.
Du khách đến Nhật Bản có thể thưởng thức bữa sáng ở đâu?
Có đủ loại quán cà phê, nhà hàng và quán ăn nhanh phục vụ bữa sáng ở Nhật Bản. Cho dù bạn muốn ngồi dùng bữa tại quán cà phê hay nhà hàng gia đình hay thưởng thức món gì đó cùng với cà phê trên đường đi làm, bạn không cần phải tìm đâu xa để tìm được một bữa sáng ngon miệng. Dưới đây là một số cách ăn sáng độc đáo của người Nhật mà có thể bạn chưa từng nghĩ tới!
1. Nhà hàng Soba đứng
Món ăn sáng phổ biến của những người làm công tại Nhật Bản khi đói chính là các cửa hàng đứng, hay còn gọi là “tachi-gui”, soba (mì kiều mạch). Mặc dù những cửa hàng này khó có thể gây ấn tượng với bầu không khí cầu kỳ, nhưng bạn thường có thể tìm thấy các bữa ăn sáng theo thực đơn lập sẵn bao gồm các món như mì, cơm và các món chiên như tempura hoặc bánh croquette với giá thấp tới 400 yên.
Được thiết kế để có thể ăn nhanh khi đứng ở những chiếc bàn giống quầy tính tiền, nhà hàng soba tachi-gui có thể là người bạn thân nhất của những người đi làm đang đói bụng. Bạn thường có thể tìm thấy các cửa hàng soba tachi-gui trong các khu phức hợp nhà ga hoặc thậm chí trên sân ga, điều này rất tiện lợi cho những ai muốn có một bữa ăn giữa các chuyến chuyển tuyến.
Đối với một số người ở phương Tây, ăn mì vào bữa sáng có vẻ kỳ dị, nhưng đó là một cách tuyệt vời để thỏa mãn dạ dày của bạn lâu hơn và là một lựa chọn ăn sáng nhanh đến bất ngờ ở Nhật Bản. Hãy thử nó vào lần tới khi bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh ở Nhật Bản.
2. Bữa sáng Buffet tại khách sạn trước giờ làm việc
Đối với những người Nhật làm việc ở thành phố có không gian thoải mái hơn một chút vào buổi sáng, tiệc buffet tại khách sạn có thể là một cách phổ biến để chiêu đãi bản thân. Với bữa sáng tự chọn của khách sạn có giá dao động trong khoảng 1.500 đến 5.000 yên, đây không phải là lựa chọn tiết kiệm nhưng đó là cách để người lao động tự thưởng cho mình một bữa sáng đa dạng sang trọng mà không cần nấu nướng và dọn dẹp. Một số nhân viên công ty thậm chí còn đưa khách hàng đến dùng bữa sáng tự chọn tại khách sạn để họ có thể thảo luận công việc vào buổi sáng trong không gian thoải mái, trang nhã.
Bữa sáng của khách sạn Nhật Bản thường có cả ngũ cốc, bánh mì và sữa chua kiểu phương Tây cũng như cơm, súp, các món ăn kèm và món trứng kiểu Nhật. Bạn sẽ thường tìm thấy các lựa chọn giúp du khách quốc tế cảm thấy như đang ở nhà, chẳng hạn như các món ăn nóng của Trung Quốc hoặc các món bánh kiểu Châu Âu và món Đan Mạch.
3. Đồ ăn sáng nổi tiếng của Nagoya
Bữa sáng kiểu Nagoya cổ điển bao gồm một lát bánh mì nướng cắt dày của Nhật Bản với trứng luộc hoặc anko, nhân đậu đỏ ngọt ngào. Ngoài bánh mì nướng, các món ăn sáng khác như bánh mì sandwich hay onigiri cũng không phải là hiếm. Một số quán cà phê sẽ cố gắng hết sức để thu hút khách hàng bằng những suất ăn phong phú hơn đi kèm với các món ăn kèm như salad, sữa chua, trái cây và thậm chí cả bánh ngọt hoặc đồ ngọt.
Một số nhà hàng ăn sáng nổi tiếng ở Tokyo
Có rất nhiều nhà hàng và quán cà phê nơi bạn có thể thưởng thức bữa sáng ngon miệng ở Tokyo. Dưới đây là những lựa chọn về một số bữa sáng ngon miệng, chất lượng cao ở Tokyo, chắc chắn sẽ cung cấp cho bạn nhiều năng lượng cho một ngày tham quan bận rộn:
1. Sushi Koromo
Nhắc đến bữa sáng ở Tokyo, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức hải sản tươi ngon nhất tại chợ Tsukiji. Koromo Sushi mở cửa phục vụ bữa sáng lúc 8:00 sáng và phục vụ các món ăn chọn lọc từ các chợ hải sản ở Tokyo được chế biến dưới dạng sushi kiểu Edo.
Các lựa chọn sushi kiểu Edo được phục vụ tại Koromo Sushi bao gồm [Conger Eel Nigiri]. Lươn conger, còn được gọi là anago, từ lâu đã trở thành món sushi kiểu Edo chủ yếu nhờ vào truyền thống phát triển mạnh mẽ của chúng ở Vịnh Tokyo. Món lươn này được tạo hương vị bằng cách ninh trong nước sốt ướp, sau đó nướng nhẹ trước khi tạo hình thành nigiri sushi. [Kohada] (mề cá có chấm) là một điểm nổi bật khác. Được chế biến bằng cách ướp truyền thống gồm giấm và muối, kết cấu mềm mại và hương vị tươi ngon của món cá bạc bóng loáng này là một ví dụ hoàn hảo về thế mạnh của sushi kiểu Edo.
2. Cafe Tosca
Tọa lạc tại Khách sạn Vịnh Yokohama Tokyo, Cafe Tosca là nhà hàng kiểu phương Tây nổi tiếng với dịch vụ ăn uống tự chọn sang trọng. Với cửa sổ kính suốt từ trần đến sàn cao vút nhìn ra khu vực cảng Minato Mirai xinh đẹp và 24 cây cọ thật mọc trong phòng ăn, Cafe Tosca đầy nắng là nơi tiếp thêm sinh lực để bạn bắt đầu ngày mới.
Thức dậy với nguồn năng lượng dồi dào từ nước ép trái cây tươi, sau đó nếm thử món trứng tráng mới chế biến trước mặt bạn với các loại đồ ăn kèm như cà chua, giăm bông hoặc phô mai mà bạn chọn. Tuyển chọn các loại bánh mì Maison Kayser thơm và đậm đà hương vị cũng được nướng ngay tại nhà hàng ngày. Bạn sẽ tìm thấy đầy đủ các món ăn nóng hổi như thịt xông khói và khoai tây chiên, cùng với nhiều món ăn kèm và salad để thưởng thức tại đây.
3. Bistro W Tokyo Yotsuya
Nằm trong Hotel Wing International Premium Tokyo Yotsuya, tiệc tự chọn của Bistro W Tokyo Yotsuya tạo nên sự cân bằng giữa giá cả phải chăng và sự đa dạng sang trọng.
Điểm nổi bật của bữa tiệc buffet này là quầy trứng tráng, nơi các đầu bếp tại gia chế biến món trứng tráng mềm mịn, béo ngậy theo yêu cầu. Một món đặc sản khác là bánh sừng bò chính thống của khách sạn. Được làm mới vào mỗi buổi sáng, những chiếc bánh sừng bò này có lớp vỏ bong tróc hoàn hảo và lớp bánh bông xốp, ngọt ngào bên trong.
Hơn 30 lựa chọn bữa sáng khác nhau được phục vụ tại tiệc tự chọn này, bao gồm tuyển chọn các loại trái cây tươi, rau củ và các món ăn nóng sốt. Cho dù súp ướp lạnh vào mùa hè hay các món hầm ấm áp và thịnh soạn vào mùa đông, bạn cũng sẽ luôn tìm thấy nhiều món ăn theo mùa có sẵn.
4. Thức ăn theo mùa tại Coconoma
Coconoma Season Dining nằm trong Hotel and Residence Roppongi, là một nhà hàng cao cấp phục vụ các món ăn theo mùa cùng với các loại rượu vang quốc tế được tuyển chọn một cách chuyên nghiệp. Các món ăn Pháp và Ý được phục vụ ở đây kết hợp các yếu tố lấy từ ẩm thực Nhật Bản và các loại thuốc thảo dược truyền thống.
Bữa sáng tự chọn của Coconoma bao gồm sữa chua, trái cây theo mùa, salad có màu sắc rực rỡ, ngũ cốc, đủ loại bánh mì tươi và súp. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để thưởng thức bữa sáng bổ dưỡng dựa trên các sản phẩm chất lượng cao nhất trong mùa, thì không đâu khác ngoài Coconoma Season Dining.
Bữa sáng của người Nhật luôn được đánh giá cao vì nó tôn vinh sự cân bằng, đơn giản và tôn trọng thiên nhiên. Nó thể hiện các nguyên tắc của ẩm thực Nhật Bản, nhấn mạnh nguyên liệu tươi ngon, sự chuẩn bị tỉ mỉ và chú ý đến từng chi tiết. Cho dù đó là bữa sáng thông thường hay bữa tiệc truyền thống, bữa sáng kiểu Nhật đều mang đến trải nghiệm thú vị giúp nuôi dưỡng cả cơ thể và tâm hồn mà bạn nên trải nghiệm khi đến đây.
Ý kiến