Các loại rượu Nhật Bản và văn hoá uống rượu đặc biệt của quốc gia này mà bạn chưa biết! 

Nhật Bản có thể không phải là quốc gia sản xuất rượu vang đầu tiên trên thế giới, nhưng họ đã làm rượu vang từ cách đây hơn 1.000 năm – bắt đầu từ những cây nho đầu tiên được trồng trên đảo chính Honshu, tại Katsunuma thuộc tỉnh (vùng) Yamanashi ở thế kỷ thứ VIII. Nhật Bản thực hiện nhiều lựa chọn rượu vang khác nhau từ 18.000 ha vườn nho của mình và cho ra đời những sản phẩm rượu nói chung, rượu vang nói riêng tạo nên nét riêng độc đáo cho quốc gia mình. 

Giới thiệu về các loại rượu vang Nhật Bản 

Những vườn nho thương mại đầu tiên ở Nhật Bản được trồng ở Yamanashi cách đây 150 năm, và kể từ đó, hơn 200 nhà máy rượu vang đã được thành lập tại quốc gia này. Và theo một cách nào đó, Nhật Bản trở thành quốc gia hàng đầu châu Á về tiêu thụ rượu vang. 

Các giống nho được sử dụng ở Nhật Bản thay đổi từ các giống nho quen thuộc của Pháp như Chardonnay và Cabernet Sauvignon cho đến giống nho nổi tiếng Koshu. Giống nho có vỏ màu hồng mỏng manh này rất được yêu thích ở quê hương của nó, và khả năng chống chọi lại độ ẩm rất cao – một vấn đề lâu năm ở Nhật Bản – giúp nó có lợi thế hơn so với các giống họ hàng phương Tây. 

Một nhóm chuyên gia hàng đầu đã thử nếm từng loại rượu Nhật Bản được đưa vào IWSC năm nay. Chủ tịch hội đồng là Master of Wine Sarah Abbott, cùng với một đội sommelier siêu sao gồm Elvis Ziakos, Isa Bal và Serdar Balkaya. Họ đã đưa ra danh sách các loại rượu Nhật Bản được đánh giá là có mùi vị ngon nhất, hấp dẫn nhất cho đến thời điểm hiện tại. 

Một loại nho tổ tiên khác đã tỏa sáng rực rỡ trước ban giám khảo, với Hokkaido, Kitajima Vineyard No.7 Kerner 2019 là một ‘ví dụ trong sách giáo khoa’ về giống Kerner, thể hiện đặc trưng của giống này là ‘mũi giống như mùa xuân’. Các huy chương Vàng khác thuộc về Vinoble Vineyard, Sauvignon Blanc 2021 và Hombo Shuzo, Château Mars Hosaka Hinoshiro Cabernet-Merlot Late Harvest 2018, hai loại rượu vang chứng tỏ những giống nho quốc tế này đã được các nhà sản xuất rượu Nhật Bản khai thác tốt như thế nào. 

TOP 10 rượu vang Nhật Bản được đánh giá cao nhất hiện nay 

1. Château Mars Koshu Orange Gris 2019 Hombo Shuzo 

Sở hữu chất rượu với màu vàng đáng yêu, loại rượu này có mùi của hoa trắng và khi đưa lên mũi có mùi vị của umami. Một số tannin nhẹ mang lại sự cân bằng cho vỏ quả lê nashi và quả mận muối. Độ chua tốt cân bằng vị ngọt. Hậu vị đậm và đọng lại khá lâu, tinh khiết. Sản phẩm có độ cồn 12%. 

2. Grande Polaire Dry Koshu 2019 Sapporo Breweries 

Sạch sẽ và thơm ngát với hương bạc hà mát rượi. Hương vị của rượu còn toát lên sự thanh lịch và tươi mát với lê nashi và chanh sudachi muối. Hương vị của rượu kết thúc với trái cây cam quýt tuyệt đẹp và rất phức tạp đối với một loại rượu vang chỉ mới ra đời cách đây một khoảng thời gian ngắn. Sản phẩm có độ cồn 12%. 

3. Zodiaque Pinot Noir 2018 Takahata Winery 

Tựa một cái vuốt ve mềm như nhung, hương vị của rượu Zodiaque Pinot Noir 2018 dỗ dành đôi môi của bạn bằng những quả anh đào chín đỏ, quả mọng và quả mận. Được hoàn thành bằng gỗ sồi và sang trọng, chai rượu này chắc chắn sẽ khiến bạn run rẩy với một kết thúc tươi mát như bạc hà. Sản phẩm có độ cồn 13,5%. 

4. Barrique Pinot Noir 2017 Takahata Winery 

Hương thơm đầy quyến rũ, vixen này quyến rũ với quả anh đào morello chín, quả lý chua đỏ và một chút vani ngọt ngào. Tập trung nhưng cũng đầy phức tạp, Barrique Pinot Noir 2017 là một Pinot xứng đáng với thể loại ‘Noir’. Sản phẩm có độ cồn 13,5%. 

5. Mars Koshu Sparkling 2018 Hombo Shuzo 

Mars Koshu Sparkling 2018 “khiêu vũ” một cách sảng khoái nhẹ nhàng và hoạt bát, tinh tế nhưng đầy ấn tượng với khẩu vị của quả lý gai tuyệt đẹp và bánh tart đại hoàng đặc sắc. Một sự bùng nổ của chanh làm cho người thưởng thức thật sự thăng hoa. Sản phẩm có độ cồn 11%. 

6. Château Mars Hosaka Shukaku Koshu 2019 Hombo Shuzo 

Hương rượu thơm trên mũi với hương hoa và cam quýt. Thanh lịch và trái cây nhẹ với một dòng axit nồng nàn. Kết thúc rất tinh khiết và sạch sẽ. Sản phẩm có độ cồn 12%. 

7. Château Mars Shirane Koshu Sur Lie 2019 Hombo Shuzo 

Rượu ngon bắt đầu với nước hoa đẹp. Quả chanh vàng với cường độ chua khá đậm theo sau. Quá trình thưởng thức ở mức trung bình với một kết thúc ngon ngọt và tạo cảm giác đầy hân hoan. Sản phẩm có độ cồn 12%. 

8. Barrique Chardonnay 2018 Takahata Winery 

Thanh lịch trên mũi và vòm miệng. Cam quýt và chanh nhẹ tạo thêm sự tươi mát cho vòm miệng tròn trịa. Rượu quyến rũ với một kết thúc phức tạp, kéo dài của mùi vị trên đầu lữoi. Sản phẩm có độ cồn 13,5%. 

9. Japan Premium Tsugaru Sauvignon Blanc 2019 Suntory Shiojiri Winery 

Hương thơm rõ rệt và phức tạp của bưởi, chanh và hoa cơm cháy tỏa ra từ ly. Nồng độ trái cây tuyệt vời trong miệng với hương vị của cỏ và dứa, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị không chỉ độc đáo của rượu mà còn đặc biệt của nguyên liệu miền nhiệt đới. Sản phẩm có độ cồn 12,5%. 

10. Grande Polaire Nagano Furusato Chardonnay 2019 Sapporo Breweries 

Thơm với một phần lớn nguyên liệu từ các loại trái cây họ cam quýt. Trẻ trung, tươi mới và rực rỡ nhưng với một vòm miệng đầy đặn, tròn trịa và có kết cấu thật sự dễ chịu nhờ hương thơm kéo dài. Sản phẩm có độ cồn 12%. 

Sự khác biệt giữa rượu vang Nhật và rượu nội địa 

Rượu vang là một loại rượu có khả năng truyền tải khí hậu của vùng đất mà nó được tạo ra và văn hóa xung quanh nó. Nhiều quốc gia trên toàn cầu, bao gồm Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Hoa Kỳ và Đức, thực sự quan tâm đến nơi sản xuất rượu vang của họ. Bằng cách quy định chặt chẽ các khu vực sản xuất và cách thức dán nhãn giống nho, các nhà sản xuất rượu vang có thể bảo vệ tính độc đáo và giá trị của rượu vang. 

Như đã nói, nhãn rượu nội địa ở Nhật Bản đã được sử dụng khá lỏng lẻo trong nhiều năm qua. Một số loại rượu dưới nhãn hiệu này được làm bằng cách lên men nước nho nhập khẩu từ các quốc gia khác. Hơn nữa, một số loại rượu nội địa Nhật Bản sử dụng thùng rượu lớn (thùng rượu có dung tích 150 lít gọi là rượu rời) nhập khẩu từ nước ngoài. Ngay cả rượu nhập khẩu chỉ được đóng chai ở Nhật Bản cũng được dán nhãn là rượu nội địa. 

Do việc ghi nhãn này gây ra nhiều nhầm lẫn nên một luật về nhãn rượu được gọi là Tiêu chuẩn ghi nhãn cho quy trình sản xuất và chất lượng rượu,… đã được ban hành vào tháng 10/2015. Luật này được thực hiện ba năm sau đó, vào tháng 10/2018. Sau khi thực thi quy định nghiêm ngặt này, quy định mới của Nhật Bản tuân theo các quy định quốc tế, tên trên nhãn đã thay đổi từ rượu trong nước thành rượu Nhật Bản. 

Bất cứ thứ gì hiện được dán nhãn là rượu vang Nhật Bản đều phải cho thấy rằng nho đã được thu hoạch và lên men trong nước. Nếu nó đáp ứng các yêu cầu này, năm nho được thu hoạch, khu vực và loại nho cũng được ghi trên nhãn. Đây là thông tin hữu ích khi chọn một chai rượu vang. Ngoài ra, nhãn hiệu có thể là nguồn tự hào và trách nhiệm đối với các nhà máy rượu vang, nhà sản xuất rượu vang và vườn nho. 

Các vùng sản xuất rượu vang chính của Nhật Bản (Yamanashi, Nagano, Niigata, Yamagata, Hokkaido) và các giống nho bản địa hàng đầu của Nhật Bản 

1. Koshu (Yamanashi) 

Koshu là một loại nho rượu vang trắng được sử dụng cho rượu vang Nhật Bản đang được nước ngoài đánh giá cao. Kết quả xét nghiệm ADN cho thấy đây là giống lai giữa giống nho châu Âu và nho dại Trung Quốc. Giống lai này được gọi là vitis vinifera. 

Rượu làm từ nho Koshu có mùi cam quýt với hương vị trái cây và axit dễ chịu. Để lại dư vị hơi đắng, đây là loại rượu được ca ngợi là kết hợp tốt với ẩm thực Nhật Bản. Do sự phổ biến ngày càng tăng của ẩm thực Nhật Bản ở nước ngoài, giống Koshu này đang được công nhận trên toàn thế giới. 

2. Ryugan (Nagano) 

Ryugan là một giống nho Đông Âu có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đó là một loại nho rượu vang trắng đã được trồng xung quanh Đền Zenkoji của Tỉnh Nagao. Bởi vì điều này, giống phổ biến còn được gọi là nho Zenkoji. Với vị trái cây nhẹ và độ chua giống như cam quýt, nó có thể được biến thành một loại rượu khô hoàn hảo phù hợp với ẩm thực Nhật Bản. 

3. Muscat Bailey A (Niigata) 

Muscat A Bailey được trồng vào năm 1927 bởi người sáng lập Vườn nho Iwanohara, Zenbei Kawakami. Còn được gọi là cha đẻ của rượu vang Nhật Bản, Kawakami đã tạo ra giống này bằng cách tạo ra giống lai giữa một loại quả mọng của Mỹ và một giống nho châu Âu có tên là Muscat Hamburg. Trong số tất cả các loại nho làm rượu vang đỏ, đây là loại được sản xuất nhiều nhất ở Nhật Bản. 

Các nhà sản xuất rượu trên khắp các vùng khác nhau của Nhật Bản có thể thử nghiệm với giống nho này do nó tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Nó có thể được làm thành một loại rượu nhẹ, đơn giản và ngon ngọt, hoặc rượu ủ trong thùng gỗ sồi. 

4. Yama Sauvignon (Yamagata) 

Khi cố gắng nghĩ về các giống nho được tìm thấy ở Yamagata, bạn có thể nghĩ đến rượu vang trắng Koshu hoặc Chardonnay. Đối với rượu vang đỏ, có Muscat Berry A và Cabernet Sauvignon. Tuy nhiên, một loại đáng chú ý là Yama Sauvignon. Được làm cho rượu vang đỏ, giống này là sự lai tạo giữa nho núi và Cabernet Sauvignon. Đây là một loại rượu vang đỏ đậm đà, mạnh mẽ khác biệt với màu đỏ đậm và vị đất từ ​​nho núi. 

5. Yamasachi (Hokkaido) 

Yamasachi là loại nho làm rượu vang đỏ được phát triển đặc biệt ở Ikeda, Hokkaido. Cùng với Koshu và Muscat Berry A, giống nho đặc trưng của Nhật Bản này được chứng nhận bởi OIV (Tổ chức Quốc tế về Nho và Rượu). Bởi vì nó có khả năng chống lại cái lạnh và sương giá nên các nhà sản xuất rượu dễ dàng trồng trọt, do đó giảm bớt khối lượng công việc cần thiết để giữ chúng nguyên vẹn. Khí hậu se lạnh của Hokkaido có thể được cảm nhận qua vị gỗ mộc mạc, hương vị tannic phức hợp và độ axit mạnh có trong loại rượu này. 

Giới thiệu các loại rượu ngon nhất của từng vùng, cách kết hợp đồ ăn và các nhà máy rượu nổi tiếng 

1. Vùng Hokkaido 

Ở Hokkaido, giống nho chính để làm rượu vang trắng là Kerner và Niagara. Đối với rượu vang đỏ, Yamasachi và Pinot Noir được trồng. 

Kerner, có sẵn tại Chitose Winery, là một loại rượu vang trắng, khô, mang đến hương trái cây tươi sáng. Nó có thể được thưởng thức với các loại sashimi tươi hoặc hải sản nướng. Yamasachi của Tokachi Wine là một loại rượu vang đỏ với vị đắng độc đáo của nho núi và vị trái cây và axit sắc nét. Ở Hokkaido jingisukan, một món thịt cừu nướng của Nhật Bả rất phổ biến. Ngoài ra, còn có đặc sản của Tokachi là bát thịt lợn. Đây là một món ăn ngon không thể giải thích được, phủ cơm với thịt lợn luộc trong nước sốt ngọt và cay làm từ nước tương. 

Nhà máy rượu nổi tiếng: 

• Nhà máy rượu Chitose 
• Rượu Tokachi 

2. Vùng Đông Bắc 

Ở các vùng Đông Bắc của tỉnh Iwate và tỉnh Yamagata, có thể tìm thấy các loại rượu vang trắng như Koshu và Riesling Lyon. Rượu vang đỏ có sẵn bao gồm Zweigeltrebe và Cabernet Sauvignon. Seele Ohasama Zweigeltrebe, từ Edel Wine (Iwate), có vị gỗ tinh tế và ngọt ngào, hương trái cây từ quả mâm xôi, vị tannic mạnh mẽ và tính axit. Rượu vang đỏ này kết hợp tốt với các món thịt và phô mai được xem là sự kết hợp hoàn hảo nhất. 

Nhà máy rượu Takahata (Yamagata) đề xuất rượu vang ‘Hattaki’ Barrique Merlot-Cabernet Sauvignon. Rượu vang đỏ này có hương trái cây mận chín. Ngoài ra, do được ủ trong thùng gỗ sồi trong 23 tháng, loại rượu đậm đà này có chất lượng hấp dẫn đọng lại trên bảng màu của bạn, để lại gợi ý về gia vị và vani. Nó kết hợp đặc biệt tốt với các món ăn thịnh soạn như bít tết hamburger và thịt bò hầm. 

Nhà máy rượu nổi tiếng: 

• Edel Wein 

• Nhà máy rượu Takahata 

3. Niigata, Vùng Hokuriku 

Ở tỉnh Niigata và tỉnh Toyama ở vùng Hokuriku, Chardonnay cho rượu vang trắng và Muscat Berry A cho rượu vang đỏ được trồng. 

Zenbei Kawakami, cha đẻ của nho cho rượu vang Nhật Bản, là người tạo ra Muscat Berry A. Tại nhà máy rượu của ông, Iwanohara Winery (Niigata), loại rượu vang đỏ này được biết đến với chất lượng tuyệt vời do sử dụng nho được trồng theo phương pháp hữu cơ. Đặc điểm của loại rượu này là cảm giác ban đầu mượt mà như nhung và mùi thơm, hương vị giống như quả mọng quyến rũ. Nó kết hợp hoàn hảo với các món ăn có nhiều gia vị như yakitori được phủ một lớp men làm từ nước tương. 

Yamafuji Vineyards and Horizon Winery được thành lập vào năm 1933. Nhà máy rượu này rất chú trọng đến việc sản xuất một lượng nhỏ các loại rượu khác nhau. 

Nhà máy rượu nổi tiếng: 

• Nhà máy rượu Iwanohara 
• Vườn nho Yamafuji và Xưởng rượu vang Horizon 

4. Vùng Kanto 

Tỉnh Tochigi và tỉnh Ibaraki ở vùng Kanto sản xuất Koshu cho rượu vang trắng và Cabernet Sauvignon cho rượu vang đỏ. Koshu F.O.S., được sản xuất tại Trang trại và Xưởng rượu vang Coco (Ibaraki), là một loại rượu vang trắng quý hiếm, tương tự như rượu vang đỏ, sử dụng vỏ nho. Với màu cam, hương thơm phức hợp và vị đắng đậm đà, nó kết hợp hoàn hảo với các món ăn như vịt quay hoặc chim cút. 

Nhà máy rượu Tsukuba, nằm dưới chân núi Tsukuba ở tỉnh Ibaraki, được biết đến với loại rượu không lọc có tên Tsukuba Primo. Với hương vị tinh tế, nó phù hợp với cả ẩm thực phương Tây và Nhật Bản. 

Nhà máy rượu nổi tiếng: 

• Trang trại và nhà máy rượu Coco 
• Nhà máy rượu Tsukuba 

5. Vùng Koshin 

Ở tỉnh Yamanashi và tỉnh Nagano nằm trong vùng Koshin, loại nho làm rượu vang trắng bản địa của Nhật Bản có tên là Koshu được trồng. Cũng có thể tìm thấy các loại nho làm rượu vang đỏ như Muscat Berry A và Merlot. Koshu Kiiroka, được sản xuất tại Chateau Merican (Yamanashi), được làm bằng nho Koshu được hái ngay trước khi chúng chín hoàn toàn. Điều này là do đây là thời điểm chúng thơm nhất. Kết quả là một loại rượu vang trắng khô với hương gỗ. Nó kết hợp càng hoàn hảo hơn với salad xanh, sashimi cá trắng, măng ninh nhừ, rong biển wakame và tempura măng bơ. 

Nhà máy rượu Katsunama (Yamanashi) cung cấp Aruga Branca Brilhante. Sử dụng Koshu, nó thực hiện quy trình lên men thứ cấp trong chai để biến nó thành rượu vang sủi bọt trắng. Điều này cho phép bạn thưởng thức hương thơm tinh tế của Koshu cùng với hương vị sắc nét, sảng khoái của nó. 

Grace Wine cung cấp Grace Cuvee Akeno Koshu. Nhà máy rượu này trồng hàng rào tại vườn nho của họ để trồng nho Koshu quý hiếm. Rượu làm từ loại nho này có hương vị rất tao nhã và tinh tế. Nó kết hợp tốt với nước xốt giăm bông và bưởi, cá bơn carpaccio và nước dùng hải sản trong gọi là sumashijiru được phục vụ trong bữa tối món ăn truyền thống của Nhật Bản được gọi là kaiseki. 

Nhà máy rượu nổi tiếng: 

• Lâu đài Merican 

• Nhà máy rượu Katsunuma 

Văn hoá uống rượu tại Nhật Bản có gì đặc biệt? 

Chắc hẳn mọi người đều có kinh nghiệm đến thăm một quốc gia khác và ngạc nhiên trước văn hóa và phong tục ở đó, hoặc hoàn toàn bối rối trước các quy tắc và chuẩn mực xã hội dường như hoàn toàn hiển nhiên đối với người dân của quốc gia đó. Một điều thường khiến du khách ngạc nhiên khi đến Nhật Bản là nhìn thấy những người say rượu ngủ trên sân ga. Ở Nhật Bản, uống rượu ở nơi công cộng được cho phép. Không có hạn chế lớn về nơi bạn uống rượu hoặc khi bạn có thể mua rượu. 

1. Bạn có thể uống rượu ở nơi công cộng tại Nhật Bản 

Một trong những bình luận thường xuyên nhất về sự khác biệt giữa Nhật Bản và các quốc gia khác là cho phép uống rượu trên đường phố. “Nhật Bản giống như một thiên đường cho những người uống rượu. Tôi đã đến một lễ hội Nhật Bản và có tất cả các gian hàng này. Bạn có thể mua rất nhiều thứ nhỏ để ăn ở đó và đi loanh quanh uống rượu trong khi ăn. Đó là một trải nghiệm rất Nhật Bản.” Đây là chia sẻ từ một du khách nam đến từ Mỹ. Trong khi đó, giới nữ khi đến Nhật Bản không khỏi ngạc nhiên, “Tôi rất ngạc nhiên khi thấy những người làm công ăn lương uống rượu ở nhà ga. Ở Mỹ cấm uống rượu ngoài đường nên…”. 

Đây là một cách mà Nhật Bản khác với nhiều quốc gia khác trên thế giới. Luật pháp Nhật Bản không cấm uống rượu nơi công cộng. Bạn có thể mua rượu ở cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị và uống trên đường về nơi bạn ở. Vào mùa xuân, khi những cây anh đào nở rộ, bạn có thể vừa ngắm hoa anh đào vừa tổ chức một bữa tiệc ngoài trời được gọi là “hanami”. Bạn cũng có thể đã thấy thẻ bắt đầu bằng #twitter #shibuyameltdown trên các nền tảng mạng xã hội – đây là minh chứng cho sự phổ biến của văn hoá uống rượu tại Nhật Bản. Nhìn thấy những người say xỉn ở đây và ở đó, trên tàu hoặc trên đường phố, có vẻ đặc biệt đối với Nhật Bản vì uống rượu ở nơi công cộng được cho phép. 

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều người cho rằng số lượng thanh niên uống rượu quá mức là một vấn đề xã hội. Hành vi của những người trẻ tuổi say xỉn trong dịp lễ Halloween, đếm ngược năm mới, các sự kiện thể thao,… được coi là có vấn đề và đang được giải quyết. 

2. Bạn thậm chí có thể uống rượu trên phương tiện giao thông công cộng 

Tại Nhật Bản, việc uống rượu trên các phương tiện giao thông công cộng như tàu hỏa, xe buýt không bị pháp luật cấm. Tuy nhiên, có một quy tắc xã giao khó và nhanh để đảm bảo bạn không làm phiền những người xung quanh. Vì vậy, chúng tôi không thể nói rằng hoàn toàn nên uống rượu trên tàu hoặc xe buýt. 

Ngay cả bên ngoài phương tiện giao thông công cộng, bạn có thể nói rằng đó là một sự giám sát của luật pháp Nhật Bản rằng miễn là bạn không phải là người lái xe, bạn có thể uống rượu khi ngồi trên ô tô nếu bạn ngồi ở ghế hành khách hoặc ghế sau. Tất nhiên, điều đó không được khuyến khích vì lo ngại rằng nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến người lái xe, nhưng điều đáng quan sát là Nhật Bản là một trong số ít quốc gia trên thế giới có mức độ tự do cao như vậy liên quan đến việc uống rượu. 

3. Bạn có thể dễ dàng mua rượu 24/7 từ máy bán hàng tự động 

Ngoài sự đa dạng của rượu ở Nhật Bản và giá rẻ, khả năng mua nó cũng dễ dàng hơn khi bạn có thể mua rượu ở bất cứ đâu vào bất cứ lúc nào là một khía cạnh độc đáo khác trong văn hóa uống rượu của Nhật Bản mà người nước ngoài ở Nhật Bản thường đề cập đến. 

Các cửa hàng tiện lợi của Nhật Bản bán tất cả các loại đồ uống có cồn như bia, đồ uống có hương vị khác nhau được gọi là “sawa (chua)”, rượu vang và rượu whisky. Mua hàng cực kỳ dễ dàng, khi bạn thanh toán, tất cả những gì bạn phải làm là nhấn vào “nút xác minh tuổi” được hiển thị trên sổ đăng ký. Không bắt buộc phải xuất trình giấy tờ tùy thân nhưng nếu nhân viên bán hàng nghi ngờ khách hàng chưa đủ tuổi, họ có thể yêu cầu cho xem giấy tờ tùy thân theo từng trường hợp. 

Cửa hàng tiện lợi không phải là nơi duy nhất bạn có thể mua rượu. Cũng thường có các máy bán hàng tự động được lắp đặt trong các onsen ryokan (khu nghỉ dưỡng suối nước nóng) của Nhật Bản. Các mô hình cũ hơn không yêu cầu ID và chỉ chấp nhận tiền mặt. Ban đầu, nhiều máy bán rượu tự động được lắp đặt xung quanh các thị trấn cùng với các máy bán hàng tự động khác là điều bình thường.  

Nhưng vì lo ngại rằng điều này sẽ thúc đẩy việc uống rượu ở tuổi vị thành niên, số lượng máy bán rượu tự động hiện đã giảm xuống còn khoảng 15.000 trên toàn quốc từ khoảng 200.000 máy tồn tại trên toàn quốc 25 năm trước. Khi bạn xem xét rằng có hơn 2,4 triệu máy bán hàng tự động khác ở Nhật Bản, bạn có thể thấy những máy này hiếm như thế nào nếu chỉ có 15.000 máy. Nếu bạn phát hiện ra một máy bán rượu tự động khi đang đi du lịch ở Nhật Bản, hãy thử sử dụng một máy. 

4. Đồ uống tại nơi làm việc là chuyện bình thường 

Cho đến thời điểm này, các bình luận về văn hóa uống rượu của Nhật Bản chủ yếu là tích cực, nhưng cũng có nhiều người nghi ngờ về phong tục của người Nhật liên quan đến rượu, hơn cả rượu. Đặc biệt, mọi người đặt vấn đề với mối quan hệ chặt chẽ giữa rượu và công việc. 

Một nhân viên nữ đến từ Đài Loan chia sẻ, “Tôi làm việc trong một công ty Nhật Bản và nói chung là có rất nhiều cuộc nhậu nhẹt. Ở Đài Loan, chúng tôi tổ chức tiệc tối hơn là tiệc rượu, và không có nhiều như vậy. Ngoài ra, số lượng người Nhật không uống rượu cho đến chuyến tàu cuối cùng trong tuần cũng hơi đáng lo ngại. Ở Đài Loan, nếu ngày hôm sau là cuối tuần hoặc ngày lễ, thì việc đến muộn sẽ được coi là 11:00 tối. Nếu đó là một ngày trong tuần, chúng tôi sẽ kết thúc vào khoảng 9:00 tối. Sau tiệc tùng cũng không phải là một phần văn hóa nhậu nhẹt của chúng tôi, nên khi tiệc tàn, chúng tôi về thẳng nhà.”  

Một lý do cho điều này có lẽ là sự nhút nhát được coi là một đặc điểm quốc gia của người Nhật Bản. Đối với người Nhật, những người thường xuyên đặt câu hỏi về biểu hiện của người khác trong khi tham gia vào các cuộc trò chuyện, rất khó để đi vào trọng tâm của mọi thứ trong cuộc trò chuyện. Đó là lý do tại sao, để nói chuyện sâu hơn một chút, các vấn đề xây dựng mối quan hệ và giao tiếp hàng ngày được giải quyết qua đồ uống.  

Trong suốt cả năm tại một công ty điển hình, nhiều cuộc tụ họp được tổ chức trong đó rượu cũng quan trọng như bữa ăn. Để tạo cảm giác về tần suất, ngoài tiệc rượu hàng tháng, còn có tiệc chia tay, tiệc chào mừng, cũng như tiệc cuối năm và tiệc mừng năm mới hàng năm. Ở một số nơi làm việc, tiệc tùng không chỉ diễn ra vào cuối tháng mà còn vào cuối tuần. 

Các loại rượu Nhật Bản vẫn còn khá mới trên thị trường. Tuy nhiên, do sự làm việc chăm chỉ của các vườn nho và nhà máy rượu vang, hương vị ngày càng trở nên tốt hơn. Rượu vang Nhật Bản phù hợp với ẩm thực phương Tây, nhưng nó cũng kết hợp tuyệt vời với hương vị tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. Nếu có cơ hội, bạn hãy thử ghé qua một nhà máy rượu và hít thở hương đất sâu lắng trong khi thưởng thức một ly rượu vang Nhật Bản thơm ngon.