Nhắc đến ẩm thực xứ mặt trời mọc, ngoài sashimi, mì ramen hay các món lẩu đặc sắc, ta không thể không nhắc đến những hộp cơm bento hấp dẫn. Bento là một hình thức làm cơm hộp nhưng được trang trí cực kỳ bắt mắt cũng như chứa nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này JapanBiz sẽ được giới thiệu 10 loại cơm bento Nhật Bản rất hấp dẫn và dễ làm, cho bữa cơm trưa dù không ở nhà nhưng vẫn thơm ngon và đậm đà.
Mục lục
Về hộp cơm bento
1. Bento là gì?
Bento là một từ tiếng Nhật có nghĩa là cơm hộp. Vậy các hộp cơm bento có gì khác biệt với cơm hộp bình thường hay không? Cơm bento là những hộp cơm thường được đựng trong các hộp nhỏ nhắn, tùy theo số lượng món ăn mà bạn sẽ có nhiều hay ít hộp để đảm bảo thuận tiện nhất cho quá trình di chuyển của mình. Xã hội hiện tại với nhịp sống nhanh và bận rộn, nếu bạn không muốn ăn cơm tiệm do không đảm bảo vệ sinh cũng như chất lượng thì hộp cơm bento chắc chắn là lựa chọn phù hợp nhất.
Trong một hộp cơm bento có khá nhiều các nguyên liệu khác nhau để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho người ăn. Tuy nhiên cũng sẽ không quá cầu kỳ mà thường gồm có cơm, thịt, cá, rau ăn kèm. Điều quan trọng nhất là hộp cơm bento sẽ được trang trí kỹ lưỡng và đẹp mắt hơn rất nhiều so với cơm hộp bình thường.
Hộp cơm bento ở thời điểm hiện tại được xem là một lựa chọn quen thuộc của người Nhật nhờ sự tiện dụng và tính tiết kiệm của nó. Bạn dễ dàng có cho mình một hộp bento ngon miệng, đẹp mắt bằng cách tự chuẩn bị hoặc cũng có thể mua tại tiệm. Cơm bento ở Nhật Bản hiện cũng được bán tại các cửa hàng để thuận tiện cho người ăn. Chỉ với hộp cơm nhỏ và đơn giản này bạn đã có thể đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của mình.
2. Bento ra đời như thế nào?
Các hộp cơm Bento đầu tiên ra đời vào những năm đầu tiên của thế kỷ XIV tại Nhật, tức cuối thời Kamakura. Bento ra đời bắt nguồn từ thói quen sử dụng cơm rang và đựng trong những chiếc hộp nhỏ để dễ dàng sử dụng trong các bữa ăn.
Đến khoảng thế kỷ XVII vào thời Azuchi-Momoyama, các hộp đựng cơm bento bằng gỗ sơn mài đầu tiên bắt đầu xuất hiện. Lúc này, người Nhật đã bắt đầu chú tâm hơn đến việc trang trí cho hộp cơm được đẹp mắt hơn. Họ gắn hoa anh đào vào để trang trí thêm cho hộp cơm, nhất là vào các dịp lễ hanami hoặc ăn trong các bữa tiệc trà để tăng thêm tính trang trọng.
Đến dưới thời Taisho, tức đầu thế kỷ XX, bento Nhật đã thật sự đạt đến đỉnh cao nghệ thuật và có những nét đặc trưng mang dấu ấn của ẩm thực cung đình. Sau khi thế chiến thứ hai kết thúc, món bento đã được bình dân hóa để có thể phục vụ cho đại đa số đời sống người dân. Bento trở thành món ăn phổ biến được mọi người chuẩn bị cho các bữa ăn hàng ngày của mình. Đến hiện tại thì bento còn được bán dưới dạng đồ ăn liền ở các cửa hàng thực phẩm và siêu thị tại Nhật.
3. Bento có những nguyên liệu chính nào
Trong một phần cơm bento chắc chắn không thể thiếu cơm trắng. Cơm trắng dẻo ngon và khô ráo được đánh giá là lý tưởng nhất cho phần cơm hộp bento chất lượng. Các món ăn kèm thường được ăn chung với cơm có rất nhiều loại có thể kể đến như: thịt cua, thịt ba chỉ, thịt bò xào, trứng cuộn, xúc xích rán, rau cải bina và rau xà lách.
Gia vị sẽ được nêm nếm một cách nhẹ nhàng và truyền thống như cách người Nhật hay chế biến món ăn. Không nêm quá đậm vị vì sẽ khiến người ăn nhanh ngán cũng như bị mất nhiều nước trong cơ thể sau ăn. Các nguyên liệu trên là những loại phổ biến nhất trong một phần bento, còn bạn hoàn toàn có thể linh hoạt dựa trên sở thích của người ăn cũng như lựa chọn cách nêm nếm phù hợp nhất với khẩu vị của mình.
TOP 10 loại bento thông dụng nhất tại Nhật Bản hiện nay
1. Makunouchi bento: Đây là một dạng bento cổ điển quen thuộc của người Nhật. Trong món cơm hộp này sẽ gồm có trứng cuộn, một lát cá hồi nướng kết hợp cùng umeboshi.
2. Shidashi bento: ngược lại với Makunouchi bento, món bento này lại thường được phục vụ trong các bữa ăn hoặc bữa tiệc nên thành phần sẽ đa dạng hơn. Hai thành phần chính bắt buộc có là cơm và rau muối, còn các nguyên liệu còn lại sẽ phụ thuộc vào người chế biến và người thưởng thức.
3. Tori bento: là hộp cơm bento sẽ gồm có thịt gà được nấu kèm với nước sốt, ăn cùng cơm. Nên đây là loại cơm hộp khá đơn giản, không cần phải trang trí cầu kỳ mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được.
4. Hinomaru bento: là hộp cơm trắng ăn cùng với nhân là quả mơ muối – umeboshi. Món ăn này được lấy cảm hứng từ chính quốc kỳ Nhật Bản với nền trắng là cơm và quả mơ có màu đỏ ở giữa. Vậy nên món bento này cũng được chế biến khá đơn giản chỉ gồm 2 nguyên liệu, người ăn có thể rắc thêm mè nếu muốn.
5. Sake bento: có nguyên liệu chính là một lát cá hồi nướng được đặt ở chính giữa hộp cơm. Xung quanh lát cá bạn có thể trang trí thêm rau củ hay món ăn kèm tùy theo sở thích bản thân.
6. Shokado bento: là hộp cơm bento khá sang trọng vì được đựng trong hộp sơn mài đen truyền thống. Hộp cơm này chủ yếu được phục vụ trong các bữa ăn gia đình hoặc dành cho người lớn tuổi để giữ được sự trang trọng.
7. Kamameshi bento: trái ngược với Shokado bento, món cơm hộp này lại được nấu trong một nồi đất rất gần gũi và thường được bán tại các ga tàu. Kamameshi bento giữ được độ ấm nóng giúp người ăn cảm thấy dễ chịu hơn khi thưởng thức.
8. Chuka bento: là món bento được nấu theo kiểu của người Trung Hoa, các món ăn trong phần bento này thường được dùng làm món khai vị, với thành phần là các món đơn giản, dễ sử dụng.
9. Kyaraben bento: là món cơm hộp được nhiều vị phụ huynh lựa chọn cho con cái của mình. Món cơm được trang trí bằng các nhân vật nổi tiếng trong anime, manga hay các trò chơi điện tử.
10. Shikaeshi Ben: nếu như món Kyaraben bento dùng để cho các con em mang đến trường thì hộp cơm Shikaeshi Ben lại cực kỳ phù hợp để các cô vợ làm cho chồng mình. Bạn có thể ghi các lời nhắn, lời mắng yêu hay tâm ý gì muốn nhắn gửi đến chồng mình bằng rong biển lên hộp cơm trông cực kỳ thú vị. Hộp bento này được làm một cách đơn giản với cơm và rau xanh, thỉnh thoảng có thêm thịt, cá.
Cơm bento là một trong những món ăn mang đầy tính biểu tượng của người Nhật. Đồ ăn không chỉ ngon và cung cấp dinh dưỡng dồi dào mà còn phải có tính thẩm mỹ để người ăn cảm thấy thú vị nhất. Bạn có thể lựa chọn cho mình những kiểu bento phù hợp để có thể nấu dễ dàng và thưởng thức ngon lành nhất!
Ý kiến