Theo đó, con số xuất khẩu thuỷ sản Nhật Bản 2023 và nông sản 2023 được ghi nhận ở mức 1,45 nghìn tỷ yên trong năm này. Đây được xem là một cột mốc đầy ý nghĩa của nền kinh tế Nhật trong bối cảnh tình hình chung vẫn còn rất khó khăn. Tín hiệu tích cực này cũng tạo nhiều cơ hội cho các quốc gia đang xuất khẩu nông, thuỷ sản sang Nhật cũng như việc xuất khẩu hàng hoá nông, thuỷ sản của Nhật đi các quốc gia khác.
Mục lục
Sự gia tăng các chuyến hàng đến Mỹ và Hồng Kông bù đắp cho sự sụt giảm ở Trung Quốc đại lục
Dữ liệu của chính phủ Nhật Bản cho thấy trong năm 2023, xuất khẩu nông sản, thủy sản và lâm sản của Nhật Bản đã tăng 2,9% lên mức kỷ lục 1,45 nghìn tỷ yên (9,9 tỷ USD). Các chuyến hàng xuất khẩu sang Mỹ và Hồng Kông tăng lên, bù đắp cho sự sụt giảm doanh số xuất khẩu sang Trung Quốc đại lục.
Theo dữ liệu từ Cơ quan Năng lượng Nhật Bản, mặc dù đây là năm thứ 11 tăng liên tiếp, nhưng tốc độ tăng trưởng vẫn chậm lại rất nhiều so với mức tăng trưởng 14,2% của năm 2022, do ảnh hưởng bởi lệnh cấm nhập khẩu các sản phẩm biển từ Nhật Bản của Trung Quốc liên quan đến việc xả nước thải phóng xạ đã qua xử lý từ nhà máy hạt nhân Fukushima Daiichi. Tổng giá trị hàng hoá xuất khẩu sang Trung Quốc từ Nhật giảm 14,6% so với năm trước, đây là lần giảm đầu tiên kể từ năm 2011. Tuy nhiên, Trung Quốc vẫn là điểm đến xuất khẩu hàng đầu của Nhật Bản với giá trị hàng hóa nhập khẩu năm 2023 đạt 237,6 tỷ yên.
Xuất khẩu sản phẩm thủy sản Nhật Bản sang Trung Quốc giảm mạnh 29,9%, trong đó sò điệp vốn có tốc độ tăng trưởng mạnh trong những năm gần đây cũng đã giảm 43,6%. Tuy nhiên, xuất khẩu sò điệp Nhật Bản sang Mỹ bắt đầu tăng mạnh từ tháng 9. Bộ trưởng Nông nghiệp Tetsushi Sakamoto cho biết tại một cuộc họp báo rằng nhiều công ty xuất khẩu đang đạt được tiến bộ tốt trong việc tìm kiếm thị trường mới cho sản phẩm của họ. Theo Bộ này, doanh số bán ngọc trai tăng 92% do nhu cầu ở Hồng Kông tăng đáng kể sau khi hội chợ thương mại được tổ chức vào mùa xuân, trong đó trà xanh tăng 33,3%, được hỗ trợ bởi nhu cầu ngày càng tăng ở Mỹ và châu Âu.
Xuất khẩu nửa cuối năm 2023 giảm 2,9% so với cùng kỳ năm 2022 do lệnh cấm của Trung Quốc. Doanh số bán các sản phẩm rượu sang Trung Quốc như rượu sake và rượu whisky cũng giảm do kinh tế nước này suy thoái. Chính phủ Nhật Bản đang hỗ trợ các doanh nghiệp thiết lập các tuyến bán hàng mới và tăng cường hệ thống cung ứng, nhằm đạt được mục tiêu nâng xuất khẩu nông sản và thủy sản hàng năm lên 2 nghìn tỷ yên vào năm 2025 và lên 5 nghìn tỷ yên vào năm 2030.
Cơ hội cho ngành hải sản Việt Nam trong bối cảnh Trung Quốc ban hành các lệnh cấm với thuỷ sản Nhật Bản
1. Sò điệp Nhật Bản được chế biến tại Việt Nam sau lệnh cấm của Trung Quốc
Các công ty thủy sản Nhật Bản chuẩn bị bắt đầu chế biến sò điệp từ Hokkaido tại Việt Nam ngay trong những ngày đầu năm 2024. Nguyên nhân của điều này là do lệnh cấm của Trung Quốc đối với hải sản Nhật Bản buộc ngành này phải tìm kiếm giải pháp thay thế, và Việt Nam được lựa chọn để chế biến xuất khẩu sò điệp của Nhật.
Nhà bán hải sản online Foodison đang hợp tác với các công ty bao gồm nhà bán buôn Ebisu Shokai và các nhà kinh doanh Ocean Road và Nosui để thử nghiệm một container vận chuyển sò điệp chưa vỏ hơn 20 tấn. Theo thỏa thuận này, sò điệp từ Ebisu sẽ được Ocean Road thu mua và xuất khẩu sang Việt Nam, nơi chúng sẽ được chế biến và gửi trở lại Nhật Bản để bán cho các nhà hàng và nhà bán lẻ của Foodison, Ebisu và Nosui. Ocean Road có kinh nghiệm làm tương tự với tôm, cua, chế biến tại Việt Nam để bán sang Nhật Bản.
Lô đầu tiên đã được gửi đến Việt Nam, nơi cơ sở chế biến sẽ sản xuất sò điệp nửa vỏ để nấu cũng như thịt loại sushi và sò điệp đông lạnh để ăn sống. Các công ty sẽ xem xét liệu có nên mở rộng quy mô, dựa trên kết quả. Người đứng đầu bộ phận cá đông lạnh của Nosui, nơi bán hải sản chế biến cho mục đích thương mại, cho biết: “Nếu giá sản phẩm giảm, chúng có thể được sử dụng bởi các chuỗi sushi băng chuyền và các chuỗi cửa hàng tiện lợi lớn”.
Chi phí nhân công tham gia gia công ở Việt Nam chỉ cao bằng khoảng 20% đến 30% so với ở Nhật Bản. Đối với sò điệp dùng làm sushi hoặc tiêu dùng sống, giá dự kiến sẽ thấp hơn so với các sản phẩm chế biến tại Nhật Bản ngay cả khi đã bao gồm chi phí vận chuyển. Sò điệp còn nguyên vỏ, cần ít công sức hơn, dự kiến sẽ có giá tương đương với sò điệp Nhật Bản.
Nhưng ngay cả trong điều kiện này, Kenichiro Hoshino, quản lý tại Foodison cho biết, “Ở Nhật Bản không có đủ nhân lực và việc xử lý cũng cần có thời gian. Thay vì để sò điệp chưa bóc vỏ tồn kho, tốt hơn là nên chế biến chúng ở nước ngoài và bán cho khách hàng”.
Các cơ sở của Việt Nam được chứng nhận HACCP – một tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm – và sò điệp họ sản xuất có thể được xuất khẩu sang các thị trường ngoài Nhật Bản. Sau khi thành công, các công ty cũng sẽ xem xét việc bán sang châu Âu và Mỹ. Theo Cơ quan Thủy sản, Nhật Bản đã sản xuất 500.000 tấn sò điệp chưa bóc vỏ vào năm 2022. Khoảng 140.000 tấn được xuất sang Trung Quốc, trong đó 100.000 tấn được gửi nguyên vỏ để chế biến.
Kể từ khi Bắc Kinh đình chỉ nhập khẩu hải sản Nhật Bản vào tháng 8 để phản ứng với việc Tokyo xả nước thải đã qua xử lý từ nhà máy điện hạt nhân Fukushima Daiichi, sò điệp tồn kho chưa qua chế biến đã tăng lên đáng kể. Nhu cầu về những mặt hàng này bị hạn chế ở các thị trường khác và chúng không thể được xử lý đủ nhanh ở Nhật Bản để theo kịp nguồn cung do thiếu lao động. Chính phủ Nhật Bản đã đưa ra một loạt các biện pháp hỗ trợ bao gồm trợ cấp để trang trải chi phí thiết bị chế biến và bảo quản. Đại sứ quán Hoa Kỳ đang thúc đẩy hoạt động bán hàng ở các khu vực khác như Đông Nam Á và Tổ chức Ngoại thương Nhật Bản đang tìm cách thiết lập tuyến xuất khẩu sang Hoa Kỳ thông qua chế biến ở Mexico.
2. Ngành tôm Việt Nam sẽ được hưởng lợi từ lệnh cấm vận thủy sản Nhật Bản của Trung Quốc?
Ông Hồ Quốc Lực, Chủ tịch Công ty Cổ phần Thực phẩm Sao Ta cho biết, tác động của lệnh cấm nhập khẩu thủy sản Nhật Bản của Trung Quốc, sẽ là cơ hội, đặc biệt cho ngành tôm Việt Nam.
Cơ quan hải quan Trung Quốc cho biết việc đình chỉ nhập khẩu nhằm “ngăn chặn toàn diện nguy cơ ô nhiễm phóng xạ vào thực phẩm, bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng Trung Quốc và đảm bảo an toàn cho thực phẩm nhập khẩu”. Nếu Trung Quốc cấm hàng gia công từ Nhật Bản, Việt Nam sẽ là nhà cung cấp thay thế tốt nhất. Ông Lực nói với The Investor rằng nếu người Nhật cảm thấy bất an về sản phẩm nội địa thì nhu cầu nhập khẩu tôm Việt Nam của Nhật Bản cũng có thể tăng, Việt Nam sẽ được hưởng lợi.
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), xuất khẩu thủy sản Việt Nam đạt 4,9 tỷ USD trong 7 tháng đầu năm 2023. Trong số các thị trường lớn có Trung Quốc (Trung Quốc và Đặc khu hành chính Hồng Kông) với 845 triệu USD, đứng thứ hai sau Mỹ.
Việt Nam xuất khẩu 7 mặt hàng thủy sản sang Trung Quốc gồm tôm, cua, cá hồi, mực, cá minh thái, cá tuyết và cá tra. Trung Quốc nhập khẩu tôm Việt Nam trị giá 328 triệu USD (17% tổng kim ngạch xuất khẩu tôm của Việt Nam) trong 7 tháng đầu năm nay, đứng thứ hai sau Mỹ với 375 triệu USD. Trung Quốc hiện nay cũng chính là thị trường mua cá tra lớn nhất của Việt Nam, chiếm hơn 30% tổng kim ngạch với khoảng 337 triệu USD trong 7 tháng đầu năm. Cùng kỳ, Việt Nam xuất khẩu thủy sản trị giá 839 triệu USD sang Nhật Bản.
Cá tươi từ Nhật Bản “bùng nổ” ở thị trường Thái Lan
CP-Uoriki mở 100 cửa hàng trong 5 năm khi nhu cầu thực phẩm nhập khẩu từ Nhật Bản của người dân Thái Lan cao hơn bao giờ hết. Khi ngành thủy sản Nhật Bản nỗ lực phát triển thị trường Đông Nam Á để bù đắp cho nhu cầu nội địa đang suy giảm do suy giảm dân số, ngành này đang nhận được sự chào đón nồng nhiệt của người dân ở Thái Lan.
Uoriki là một công ty bán buôn và bán lẻ Nhật Bản kinh doanh cá tươi và sushi, ngày 30/10 đã khai trương một cửa hàng trong siêu thị lớn Lotus’s ở Bangkok. Nhím biển, sashimi sò điệp, sushi các loại, kinmedai tươi (alfonsino) và tachiuo đã thu hút sự chú ý của người mua hàng tại Thái. Công ty điều hành bốn cửa hàng ở Thái Lan, bao gồm cả ở Chiang Mai. Tại cửa hàng chính ở Bangkok, sẽ có một nhân viên người Nhật chuyên nhiệm vụ cắt cá, đã được vận chuyển bằng đường hàng không từ Nhật Bản. Anh còn dạy nhân viên địa phương cách cắt cá.
Uoriki và Tập đoàn Charoen Pokphand của Thái Lan thành lập liên doanh để mở và vận hành các cửa hàng cá và hải sản tươi sống tại nước này. Chủ tịch Uoriki Masayuki Yamada cho biết: “Thái Lan có hứng thú với hoạt động kinh doanh của chúng tôi vì người Thái thích cá tươi Nhật Bản và đồ ăn Nhật Bản. Chúng ta có thể mong đợi sự tăng trưởng trong nước nhờ điều này”. Theo Uoriki, tập đoàn CP dự kiến sẽ mở 10 cửa hàng vào năm tới và 100 cửa hàng trong vòng 5 năm tới.
Theo Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, xuất khẩu hải sản của Nhật Bản sang Thái Lan lên tới 23,5 tỷ yên (158 triệu USD) vào năm 2022, tăng 14,6% so với năm trước. Giá trị chỉ bằng 27% giá trị xuất khẩu hải sản của Nhật Bản sang Trung Quốc. Nó cũng thấp hơn giá trị xuất khẩu sang Mỹ và Đài Loan.
Trong vài thập kỷ qua, độ ưa chuộng thực phẩm Nhật Bản của người Thái ngày càng tăng. Theo văn phòng JETRO, tổ chức xúc tiến thương mại của Nhật Bản, Thái Lan có 5.325 nhà hàng Nhật Bản vào năm 2022, tăng mạnh so với 745 nhà hàng vào năm 2007. Hiroki Taniguchi, giám đốc JETRO tại Bangkok cho biết: “Một báo cáo cho thấy, ẩm thực yêu thích thứ hai của người Thái là món Nhật, sau ẩm thực quê nhà Thái”. Thế mạnh của cá Nhật Bản là chất lượng cao, bao gồm cả độ tươi ngon và cả dinh dưỡng. Mặt hàng hải sản đặc biệt phổ biến tại cửa hàng Uoriki ở Bangkok là cá hồi nuôi từ tỉnh Aomori ở miền bắc Nhật Bản. Đây là hải sản bán chạy nhất trong số các hải sản của Nhật, người dân Thái Lan thường mua về để ăn sống (sashimi)
Trang trại cá hồi Nhật Bản, một công ty ở Fukaura, quận Aomori, đã vận chuyển cá hồi xuất khẩu sang Thái Lan. Có vẻ như cá hồi Nhật Bản đã chiếm được cảm tình của người tiêu dùng Thái Lan vì loại cá này có thịt chắc và nhiều mỡ sau khi được nuôi ở eo biển Tsugaru giữa Aomori và Hokkaido. Trang trại cá hồi Nhật Bản cho rằng vùng biển lạnh giữa Aomori và Hokkaido thích hợp để nuôi cá hồi nhất. Công ty sử dụng các kỹ thuật độc quyền để duy trì độ tươi và cải thiện hương vị, đồng thời phát triển thức ăn riêng và đưa ra công nghệ tái tạo màu sắc tươi của thịt khi cá được rã đông.
Công ty này hiện đang vận hành 5 trang trại biển, bao gồm một trang trại thử nghiệm và dự định tạo thêm một trang trại và tăng số lượng lồng cá trên mỗi trang trại vào năm tới. Trang trại Cá hồi Nhật Bản, nơi đã sản xuất 1.600 tấn cá hồi trong năm nay, đang nhắm mục tiêu 3.000 tấn vào năm tới. Công ty mẹ của Trang trại Cá hồi Nhật Bản là Okamura Foods, một doanh nghiệp nuôi cá hồi và chế biến hải sản; nó được niêm yết trên thị trường tiêu chuẩn của Sở giao dịch chứng khoán Tokyo vào tháng 9 năm 2023 vừa rồi.
Koichi Okamura, chủ tịch của Okamura Foods, cho biết: “Mặc dù ngành đánh bắt cá được cho là một ngành đang suy giảm ở Nhật Bản nhưng nó lại được coi là một ngành đang phát triển trên toàn cầu. Chúng tôi sẽ tiến hành hoạt động kinh doanh của mình với mục đích khôi phục ngành đánh cá Nhật Bản”. Công ty đang vạch ra viễn cảnh một ngày nào đó sẽ bán được 20% sản phẩm của mình với số lượng lớn tại các nhà hàng và cửa hàng bán lẻ ở nước ngoài, chủ yếu ở Đông Nam Á.
Naotomo Nakahara, giáo sư tại Đại học Khoa học và Công nghệ Hàng hải Tokyo, nhận thấy nhu cầu hải sản Nhật Bản của khu vực sẽ tăng lên. Ông nói: “Đông Nam Á có những yếu tố có thể dự đoán sẽ làm tăng nhu cầu đối với cá tươi Nhật Bản, chẳng hạn như sức mua của người tiêu dùng ngày càng tăng và mong muốn ngày càng đa dạng đi kèm với sự phát triển kinh tế, chưa kể đến cơ sở hạ tầng được cải thiện hỗ trợ như việc cung ứng bảo quản đông lạnh trong quá trình vận chuyển, có thể giữ cho thực phẩm tươi ngon”.
Có thể thấy, dù đối mặt với lệnh cấm từ quốc gia lớn như Trung Quốc nhưng xuất khẩu thuỷ sản Nhật Bản 2023 vẫn đạt kết quả khá ấn tượng. Những con số cao kỷ lục chính là minh chứng rõ ràng cho nỗ lực không ngừng nghỉ của chính phủ và doanh nghiệp Nhật để cải thiện thị phần cũng như tình hình kinh doanh.
Ý kiến