Nhật Bản nổi tiếng với những sản phẩm nông sản chất lượng và được nhiều nước trên thế giới ưu tiên nhập khẩu. Tại Việt Nam, táo Nhật cũng là một trong những loại trái cây rất được ưa chuộng. Dù giá cả có thể đắt đỏ hơn nhưng giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon mà táo của Nhật Bản mang lại cho chúng ta là không thể phủ nhận.
Táo Nhật bắt đầu xuất hiện từ thời điểm nào?
Táo là loại trái cây chất lượng và tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Nhưng không phải đến ngày nay thì táo mới thật sự là loại trái cây phổ biến mà tại Nhật, việc trồng cây và ăn quả táo đã xuất hiện rất sớm, bắt đầu từ thời kỳ Minh Trị. Táo của Nhật trải qua nhiều quãng thời gian phát triển đã ứng dụng rất kịp thời công nghệ hiện đại vào việc nhân giống và trồng trọt để cho ra đời những loại táo chất lượng với người thưởng thức.
Táo ban đầu chủ yếu được trồng ở phương Tây cho đến thời điểm nước Nhật bắt đầu mở cửa và thực hiện nhiều hoạt động du nhập văn hóa phương Tây, đây cũng là lúc có rất nhiều các loại trái cây của nước ngoài xuất hiện tại Nhật. Theo các tài liệu ghi nhận lại thì từ những năm 30 của thế kỷ XX, một trại nghiên cứu Tohoku ở Aomori Nhật Bản đã lai giống táo Mỹ cùng với táo Red Delicious và táo Virginia Ralls Janet.
Mãi đến năm 1962 thì loại táo lai này chính thức phổ biến trên thị trường và được biết đến rộng rãi với cái tên là táo Fujisaki. Tên gọi này bắt nguồn từ thị trấn trồng và phát triển loại táo này. Từ khi ra mắt thị trường, loại táo này trở nên nổi tiếng và được nhiều người đón nhận với độ ngọt, giòn khác biệt so với các loại táo trước đó.
Quá trình trồng trọt và nuôi dưỡng táo Nhật có gì khác biệt?
Tỉnh Aomori là vùng xuất phát điểm cho giống táo đầu tiên ở Nhật và cũng được nhận định là khu vực cho ra đời những giống táo ngon nhất trên thế giới. Đó là nhờ nơi đây được thiên nhiên ban tặng cho điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng trù phú, cực kỳ thích hợp để phát triển các giống táo khác nhau. Ngày nay, bên cạnh các yếu tố tự nhiên thì việc phát triển các kỹ thuật nông nghiệp cũng giúp cho ra đời nhiều loại táo chất lượng mà vẫn tối ưu công sức lao động của người nông dân.
Cách trồng táo của người dân ở vùng Aomori được nghiên cứu rất kỹ lưỡng và tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc để đảm bảo mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng. Theo đó, để có thể thu hoạch táo vào đúng thời điểm tháng 10, những người trồng táo phải tỉa cành vào tháng 1 khi thời tiết Nhật Bản đang vào mùa đông giá lạnh. Vào giai đoạn từ tháng 5 – tháng 7, khi cây cho ra những trái đầu tiên, người dân sẽ cắt bỏ toàn bộ những trái nhỏ và tỉa bớt để cây tập trung dinh dưỡng cho trái lớn phát triển.
Khi táo đã đến giai đoạn ra quả và bắt đầu phát triển trái, để đảm bảo trái khi thu hoạch căng mọng và không bị sâu bọ phá hoại, người nông dân sẽ tiến hành các bước bao bọc và bảo vệ cho quả từ rất sớm. Người dân bọc kỹ càng quả táo với những loại giấy nhằm tránh sự phá hoại của côn trùng, sâu bệnh, các loại nấm xâm nhập. Đến khi táo lớn, lớp vỏ bọc sẽ được tháo ra, bỏ lá để trái hấp thụ được ánh mặt trời. Điều đặc biệt trong quá trình trồng táo Nhật là người nông dân sẽ thường xuyên xoay các mặt của táo để giúp trái có được màu sắc đều nhau và đẹp hơn.
Việc chăm sóc cây táo vào mùa đông sẽ còn cần nhiều yếu tố quan trọng và chăm chút hơn so việc chăm sóc chúng vào mùa hè. Vì vào mùa đông khi biên độ nhiệt chênh lệch trong ngày khá cao, các trái táo còn cần sự chăm sóc theo lịch trình nghiêm ngặt để vừa có thể quang hợp đầy đủ ánh sáng vào mùa hè lại vừa có thể được ủ ấm vào ban đêm. Với cách thức nuôi trồng và chăm sóc kỹ lưỡng như vậy, không khó hiểu khi vùng Aomori có thể cho ra những loại táo thơm ngon hảo hạng đến như vậy.
Đặc điểm nhận biết loại táo Nhật
Hiện nay trên thị trường đang xuất hiện tình trạng hàng giả, hàng nhái táo Nhật. Đây là những loại táo có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng và được gắn mác là táo Nhật với giá bán rất cao. Đây chắc chắn là thiệt hại cho người tiêu dùng khi mà họ không thể biết chính xác táo đó có phải hàng chính hãng hay không nhưng vẫn phải bỏ ra một số tiền rất lớn. Một số dấu hiệu nổi bật của táo Nhật mà bạn có thể tham khảo:
- Màu sắc và hình dáng của quả táo: Trong các số liệu thống kê được đến thời điểm hiện tại thì táo Nhật hiện có 50 loại khác nhau. Phổ biến nhất và được xuất khẩu ra nước ngoài nhiều nhất là táo Fuji. So về màu sắc và hình dáng, táo Nhật Bản tương đồng như những loại táo khác trên thế giới. Tuy nhiên thường thì vỏ táo Nhật sẽ có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi đều trông khá đẹp mắt. Táo thường có cân nặng nằm trong khoảng từ 400 – 500g/quả.
Ngoài ra, còn có một số loại táo có vỏ màu vàng, bề mặt nhám hay loại táo đỏ thẫm hơi vàng. Táo Nhật lớn nhất hiện nay phải kể đến táo Sekai-ichi với trọng lượng từ 500g/quả.
- Hương vị hấp dẫn của táo: Có thể lấy hương vị của táo Fuji để có cái nhìn tổng quan về các loại táo Nhật hiện đang được bày bán trên thị trường có hương vị như thế nào. Táo sẽ có vị ngọt và chua nhẹ khá cân bằng nhau. Trong khi đó, táo Mutsu có vị ngọt vừa phải và hương thơm nhẹ nhàng, táo Kinsei mọng nước, khi ăn có vị ngọt đậm đà và giòn, không bị xốp. Loại táo JonaGold thì lại hơi xốp và có phần thịt dày. Táo Sekai-ichi có vị ngọt và chua, nhiều nước và giòn.
- Giá bán: Táo Nhật hiện có nhiều loại nên giá cả cũng rất đa dạng và phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Từ chủng loại táo, trọng lượng đến kích thước đều có ảnh hưởng nhất định đến giá bán của táo trên thị trường. Tại Việt Nam, giá táo Nhật thường dao động trong khoảng trên 200.000VNĐ/kg táo.
Táo Nhật hiện nay đã trở thành một loại trái cây quen thuộc với nhiều đối tượng khách hàng. Việc sử dụng táo Nhật chất lượng mỗi ngày là một cách giúp tăng cường sức khỏe rất tốt cũng như hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho nhiều chị em phụ nữ đang trong chế độ ăn kiêng. Bạn có thể chế biến táo thành nhiều loại khác nhau để tạo sự đa dạng trong bữa ăn hàng ngày của mình. Bên cạnh việc ăn trực tiếp, bạn có thể ăn kèm với salad, uống nước ép táo, mứt táo, rượu táo,…
Táo nói chung và táo Nhật nói chung là sản phẩm được nhiều người yêu thích và lựa chọn như một sản phẩm không thể thiếu cho sức khỏe tốt hơn mỗi ngày. Tìm được đúng loại táo chất lượng sẽ mang lại cho chúng ta nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng. Hy vọng các thông tin về táo Nhật được JapanBiz chia sẻ trong bài viết này đã giúp bạn có thêm cơ sở để lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp.
Tham khảo thêm về các loại táo Nhật Bản:
Ý kiến